Nutricion
El trastorno por atracones: Un fenómeno frecuente en las personas con obesidad
Si usted nota que sigue comiendo a pesar de sentirse lleno o saciado, repite comidas principales o consume grandes cantidades de alimentos como una pizza o un pollo enteros, se come las sobras de sus familiares o las golosinas de sus hijos o nietos, es posible que esté sufriendo una enfermedad poco reconocida pero muy frecuente entre las personas obesas llamada trastorno por atracones.
El trastorno por atracones afecta de igual manera a hombres y mujeres de todas las edades y en todo el mundo, se calcula que aproximadamente el 40% de las personas obesas puede sufrirla.
Conocido por sus siglas en ingles BED (Binge Eating Disorder), este trastorno se caracteriza por la ingesta grandes cantidades de comida (o comilonas) en períodos muy corto de tiempo y de manera muy rápida (a veces sin masticar). En general se da con comidas con alto contenido en calorías como grasas y harinas (pizzas, pollo, tortas, chocolates, postres, helados, carnes, etc).
Las personas notan que pierden el control sobre la alimentación y aunque quisieran, sienten que se les dificulta parar de comer, evidenciando un gran malestar o dolor estomacal, “agrieras”, eructos o incluso nauseas y vómito.
Con frecuencia comen solos o se esconden para no ser criticados o regañados por sus familiares o personas cercanas. Al terminar de comer presentan emociones negativas como rabia, tristeza, culpa o angustia; generándose un círculo vicioso en el que en presencia de estos sentimientos la persona nuevamente come en respuesta a la frustración. Con frecuencia pueden venir acompañados de problemas familiares y de pareja, rechazo y dificultades laborales y sociales.
La mayoría de estas personas tienen antecedentes de haberse sometido a numerosas dietas y procedimientos para disminuir de peso sin ningún éxito.
Si usted se identifica con algunas de las conductas descritas le recomendamos que busque ayuda en grupos multidisciplinarios en obesidad donde encontrará profesionales en psiquiatría, psicología y nutrición. Ellos le informarán la existencia de tratamientos muy efectivos para este tipo de trastornos, entre ellos la psicoterapia cognitivo-conductual y algunos medicamentos además de planes nutricionales especialmente enfocados para estos pacientes.
Dr. Juan David Velásquez Tirado
Médico Psiquiatra
Especialista en Psiquiatría de Enlace
Grupo de Obesidad
Clínica Medellín
Tabla de calorias en los licores
Controlar la ingesta de calorias es uno de los hábitos alimenticios que ayuda a la pérdida de peso. A continuación mostramos una tabla de calorías de licores, la cual es bastante importante porque en general las personas no están conscientes de su aporte calórico.
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(Fuente: SIAN Servicios Integrales en Alimentacion y Nutrición, Dra. Maria Patricia Bohorquez Cortazar, Nutricionista y Dietista U de A)
Aspectos a tener en cuenta al planear una dieta sana
Para consumir una dieta saludable se debe tener presente los siguientes principios:
• Plan de alimentación o dieta adecuada en nutrientes
• Balanceada en nutrientes y alimentos
• Moderada sin proporcionar excesos (Ej: sal, azúcar y grasa)
• Variada en alimentos
• Controlada en calorías para conservar un peso saludable
Dieta adecuada es aquella que contiene todos los nutrientes y energía en las cantidades recomendadas para conservar la salud. Por ejemplo ante un consumo 
deficiente de alimentos que contienen hierro se presenta un tipo de anemia.
Una dieta es balanceada o equilibrada cuando a través de los alimentos que hacen parte de cada una de las comidas, aporta los nutrientes que el organismo sano requiere para un buen funcionamiento.
Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentes de los alimentos, o sea los nutrientes, estos proporcionan la energía (calorías) necesaria para que cada parte del cuerpo cumpla con sus funciones, así como vitaminas y minerales para que dichos procesos se lleven a cabo como es debido.
Es necesario controlar las calorías, para lograr o conservar un peso saludable. Las kilocalorías de la dieta deben ser iguales a la cantidad que el organismo utiliza o gasta diariamente.
No se trata simplemente de contabilizar un determinado número de kilocalorías diariamente, sino el tipo de alimentos o porciones de cada grupo de alimentos que se deben consumir, para recibir cantidades especificas de sustancias nutritivas. Debe ser INDIVIDUALIZADO, para un aporte adecuado de nutrientes y así ingerir una dieta saludable los siete días de la semana.
Una dieta moderada se refiere a un consumo adecuado de los nutrientes, de acuerdo a los límites establecidos por los organismos internacionales. Por ejemplo: el ser humano necesita la grasa; es necesario conocer la cantidad recomendada y el tipo de grasa más saludable para prevenir enfermedades crónicas.
El término variada se refiere a la necesidad de consumir diariamente alimentos de los diferentes grupos establecidos. Dicha variedad asegura que el organismo reciba todos los nutrientes y demás sustancias que son importantes para la salud.
Lo que determina que tan bien se nutre una persona no es sólo la selección de los alimentos, sino la forma como los combina y organiza en las comidas durante días y semanas
Autor:
Dra. Olga Lucia Mejia
Nutricionista Dietista
Grupo de Obesidad
Clinica Medellin
Alimentacion Saludable
Alimentarse sanamente significa consumir los nutrientes que el organismo requiere para funcionar en forma adecuada y evitar deficiencias o excesos de nutrientes y calorías, que comprometen el peso corporal y por lo tanto la salud.
Estilos de vida no saludables han aumentado la prevalencia de diversas enfermedades crónicas.
Las necesidades de calorías de cada individuo, dependen de la edad, género (sexo), estatura, actividad física, estado de embarazo, entre otros.
Es necesario evaluar el tipo de alimentación que ingerimos, para conservar los buenos hábitos y mejorar otros relacionados con:
- Elección de alimentos desde la compra
- Correcto almacenamiento, para conservar los nutrientes y condiciones higiénicas apropiadas
- Tipo y cantidad de alimentos consumidos para la condición de cada individuo, para que sea suficiente
- Tamaño de las porciones consumidas diariamente
- Variedad de alimentos y equilibrio
- Horarios de comidas
- Eliminar aquello que no aporta valor nutricional
- Velocidad para consumir los alimentos
Alimentarse sanamente es la mejor manera de:
- Tener energía todo el día
- Obtener las vitaminas y minerales que necesitas
- Mantener fuerza para realizar deporte y otras actividades
- Alcanzar la estatura máxima si aún estas creciendo
- Mantener un peso que sea el mejor para tu cuerpo
Autor:
Dra. Olga Lucia Mejia Mejia
Nutricionista Dietista
Grupo de Obesidad
Clinica Medellin
Funcion de la Nutricionista en el Tratamiento del Balon Gastrico
El profesional en nutrición, es el facultado para guiar su plan de alimentación, el cual varía de acuerdo con las diferentes etapas de adaptación al balón gastrico.
Durante la primera semana se suministran instrucciones para consumir alimentos líquidos y licuados, para avanzar de acuerdo a la evolución en la segunda semana, a un plan de alimentación donde se inicia manejo con sólidos.
Posteriormente ofrecer alimentos de consistencia normal, ajustado a las características individuales de los pacientes, teniendo presente hábitos, preferencias y tolerancia a los alimentos.
El nutricionista debe elaborar la historia nutricional, para realizar el calculo de las necesidades de calorías y nutrientes, ajustado según las condiciones particulares.
Se programan citas de seguimiento, para evaluar evolución y realizar modificaciones si es necesario.
Recuerde que su objetivo debe ser que logre modificar sus hábitos de alimentación y mantener un estilo de vida saludable y así conservar la pérdida de peso.
Autor:
Dra. Olga Lucia Mejia Mejia
Nutricionista Dietista
Grupo de Obesidad
Clinica Medellin
