Nutricion

Controlar la ingesta de calorias es uno de los hábitos alimenticios que ayuda a la pérdida de peso.  A continuación mostramos una tabla de calorías de licores, la cual es bastante importante porque en general las personas no están conscientes de su aporte calórico.

(Fuente: SIAN Servicios Integrales en Alimentacion y Nutrición, Dra. Maria Patricia Bohorquez Cortazar, Nutricionista y Dietista U de A)

Para  consumir una dieta saludable  se debe tener presente los siguientes principios:

•    Plan de alimentación  o dieta  adecuada en nutrientes
•    Balanceada en nutrientes y alimentos
•    Moderada sin proporcionar excesos (Ej: sal, azúcar y grasa)
•    Variada en alimentos
•    Controlada  en  calorías para  conservar un peso saludable

Dieta adecuada  es aquella que contiene todos los nutrientes y energía en las cantidades recomendadas para conservar la salud. Por ejemplo ante un consumo deficiente de alimentos que contienen hierro se presenta un tipo de anemia.

Una dieta es balanceada o equilibrada cuando a través de los alimentos  que hacen parte de cada una de las comidas, aporta los nutrientes  que el organismo sano requiere para un buen funcionamiento.

Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentes de los alimentos, o sea los nutrientes, estos proporcionan la energía (calorías) necesaria para que cada parte del cuerpo cumpla con sus funciones, así como vitaminas y minerales para que dichos procesos se lleven a cabo como es debido.

Es necesario controlar las calorías, para lograr o conservar un peso saludable. Las kilocalorías de la dieta deben ser iguales a la cantidad que el organismo utiliza o gasta diariamente.

No  se trata simplemente de contabilizar un determinado número de kilocalorías diariamente, sino el tipo de alimentos o porciones de cada grupo de alimentos que se deben consumir, para recibir cantidades especificas  de sustancias nutritivas.  Debe ser  INDIVIDUALIZADO, para un aporte adecuado de nutrientes y así ingerir una dieta saludable los siete días de la semana.

Una dieta moderada se refiere a un consumo adecuado de los nutrientes,  de acuerdo a los límites establecidos por los organismos internacionales. Por ejemplo: el ser humano  necesita la grasa; es necesario conocer la cantidad recomendada y el tipo de grasa más saludable para prevenir enfermedades crónicas.

El término variada se refiere a la necesidad de consumir diariamente alimentos de los diferentes grupos establecidos. Dicha variedad  asegura que el organismo reciba todos los nutrientes y demás sustancias que son importantes para la salud.

Lo que determina que tan bien se nutre una persona no es sólo la selección de los alimentos, sino la forma como los combina y organiza en las comidas durante días y semanas

Autor:
Dra. Olga Lucia Mejia
Nutricionista Dietista
Grupo de Obesidad
Clinica Medellin

Alimentarse sanamente significa consumir los nutrientes que el organismo requiere para funcionar en forma adecuada y evitar deficiencias o excesos de nutrientes y calorías,  que comprometen el peso corporal y por lo tanto la salud.

Estilos de vida no saludables han aumentado  la prevalencia de diversas enfermedades crónicas.

Las necesidades de calorías de cada individuo, dependen de la edad, género (sexo), estatura, actividad física, estado de embarazo, entre otros.

Es necesario evaluar el tipo de alimentación que ingerimos, para conservar los buenos hábitos y mejorar otros relacionados con:

1. Elección  de alimentos desde la compra
2. Correcto almacenamiento, para conservar los nutrientes y condiciones higiénicas apropiadas
3. Tipo y cantidad de alimentos consumidos para la condición de cada individuo, para que sea suficiente
4. Tamaño de las porciones consumidas diariamente
5. Variedad de alimentos y equilibrio
6. Horarios de comidas
7. Eliminar aquello que no aporta valor nutricional
8. Velocidad para consumir los alimentos

Alimentarse sanamente es la mejor manera de:

1. Tener energía todo el día
2. Obtener las vitaminas y minerales que necesitas
3. Mantener fuerza para realizar deporte y otras actividades
4. Alcanzar la estatura máxima si aún estas creciendo
5. Mantener un peso que sea el mejor para tu cuerpo

Autor:
Dra. Olga Lucia Mejia Mejia
Nutricionista Dietista
Grupo de Obesidad
Clinica Medellin

El profesional en nutrición, es el facultado para guiar su plan de alimentación, el cual varía de acuerdo con las diferentes etapas de adaptación al balón gastrico.

Durante la primera semana se suministran  instrucciones para consumir alimentos líquidos y licuados, para avanzar de acuerdo a la evolución en la segunda semana, a un plan de alimentación donde se inicia manejo con sólidos.

Posteriormente ofrecer alimentos de consistencia normal, ajustado a las características individuales de los pacientes, teniendo presente hábitos, preferencias y tolerancia a los alimentos.

El nutricionista debe elaborar la historia nutricional, para realizar el calculo de las necesidades de calorías y nutrientes, ajustado según las condiciones particulares.

Se programan citas de seguimiento, para evaluar evolución y realizar modificaciones si es necesario.

Recuerde que su objetivo debe ser que logre modificar sus hábitos de alimentación y mantener un estilo de vida saludable y así conservar la pérdida de peso.

Autor:
Dra. Olga Lucia Mejia Mejia
Nutricionista Dietista
Grupo de Obesidad
Clinica Medellin